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      为了推进“中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见”,2019年5月19-20日,由众联(中国)中央厨房研究院、中国安全食品中央厨房研究院主办的首届中国“中央厨房”学生营养餐峰会暨众联“百企聚乐部联盟”成立大会在长春取得了圆满成功。

 

 

      本次会议的宗旨是成立中小学营养餐“百企联盟聚乐部”,制订学生营养餐中央厨房标准,确保中小学生,可以吃的安全、吃的放心。会议受到了社会各界的广泛关注,出席嘉宾有:中国安全食品推广办公室主任刘鸿熙、教育部发展规划司后勤改革处原处长、中国教育后勤协会副会长、现教育部学校规划发展中心顾问朱宝铜、中国烹饪协会中央厨房研发中心原主任、世界中餐业联合会常务副秘书长桑建、中国安全食品中央厨房研究院/众联(中国)中央厨房研究院院长冯德和以及成都金源鸿餐饮集团有限公司总经理甘勇泽等餐饮行业优秀企业家代表。

      为了履行“百企聚乐部联盟”的使命与责任,全力驱动中国学生营养餐中央厨房产业发展,加速推动产业转型升级,使中国的中央厨房产业发展为一流,并与国际接轨。经过协商,在中国烹饪协会、中国安全食品推广办公室、中国营养餐产业技术创新战略联盟的支持与关怀下,创建“众联百企聚乐部理事会”。成立“百企联盟聚乐部”的目的和意义在于:

1、有利于中央厨房学生营养餐企业构建一个开放和包容的平台;

2、有利于中央厨房学生营养餐朝着更高质量、管理规范化、操作可塑化方向发展;

3、有利于共同推动中央厨房学生营养餐共同发展;

4、有利于调动行业中企业参与设计,建设管理及双赢多赢;

5、有利于展会和联盟工作常态化举办;

6、有利于为学生营养餐中央厨房企业提供更多支持与帮助;

7、有利于学生营养餐中央厨房企业抱团发展;

8、有利于学生营养餐中央厨房企业提高食品安全;

9、有利于实现中餐标准化让企业实现走出去战略;

10、有利于推动学生营养餐中央厨房企业转型升级;

11、有利于增进政府、企业和学校,企业融合沟通交流与发展;

12、有利于引资、融资、拓展销售渠道等发挥巨大作用;

13、有利于全产业链集采、集购、集交、集发的创新之路;

14、有利于实现共同发展,向标准化、国际化、现代化方向持续发展。

 

 

      本次大会特邀中央电视台CCTV4主持人王静主持,并通过中央电视台CCTV以及中国食品报联合报道。同时,所有的与会代表还聆听了由中国安全食品中央厨房研究院/众联(中国)中央厨房研究院院长冯德和,分享《学生餐中央厨房设计理念与探讨》;中国安全食品推广办公室主任刘鸿熙,分享《学生营养餐的食品安全把控》;原国家教育部发展规划司后勤改革处处长、中国教育后勤协会副会长、现教育部学校规划发展中心顾问朱宝铜分享《学校绿色食品供应链》;扬州大学博士桑建分享《以高水平中央厨房推动学生营养餐高质量发展》。

      值得一提的是,大会还特别邀请到了成都金源鸿餐饮集团有限公司总经理甘勇泽先生、中国蔬菜流通协会食品安全委员会副会长李炜先生、中国安全食品中央厨房研究院院长/众联(中国)中央厨房研究院院长冯德和先生等嘉宾“坐镇”,为现场企业家们进行答疑并做经验交流。

 

金源鸿集团总经理甘勇泽先生受邀为现场企业家们答疑并做经验交流

 

      在颁奖典礼环节,中国安全食品推广办公室刘鸿熙主任分别为成都金源鸿餐饮管理有限公司、济南好煮夫快餐有限公司、吉林省吉味佳餐饮有限公司等“首批中央厨房标准化先进单位”授予荣誉奖牌。

 

金源鸿集团总经理甘勇泽先生代表集团领取荣誉奖牌

 

      顺应当前餐饮经济转型升级和中央厨房产业文化发展,中央厨房产业化、标准化、集约化、工业化是必然趋势。百企聚乐部联盟的成立,将举行国内外考察,调研国内外中央厨房、学生营养餐的发展现状、存在问题、解决方案、未来发展方向等。在此基础上起草中央厨房和学生营养餐的标准,规范学生营养餐中央厨房产业化建设进展更趋规范化、具体化和科学化,不断提升综合水平,引领中国标准化中央厨房产业发展。

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