5月28日上午，在四川省第三产业协会的组织下，共计42家团餐企业及供应商汇聚青羊总部基地名澜会议中心，围绕“食材集采”专题进行沟通交流。会议由四川省三产协会副秘书长及团餐专委会秘书长段南主持，四川省三产协会秘书长陈远波、安全食品专委会秘书长杨杰、安全食品专委会理事长袁华江、团餐专委会执行理事长王冰辉及相关参会单位代表约58人出席会议。

图丨四川省三产协会副秘书长及团餐专委会秘书长段南发言

       会议开始，副秘书长段南介绍了莅临本次会议的领导及嘉宾，阐述了召开本次会议的初衷，并介绍了成都金源鸿集团在预制菜研发、净菜加工、食品安全管控、全链条溯源、信息化建设及标准化管理等方面的经验和成果。其后，由金源鸿集团食品事业部总经理杨钦超、聚源鑫供应链公司市场总监朱东宇分别就供应链体系搭建、品牌构建、团餐产品输出、菜品研发等内容进行了分享。

图丨四川省第三产业协会秘书长陈远波发言

       四川省第三产业协会秘书长陈远波重点阐述了召开食材集采专题会议的意义，针对各会员单位日益上涨的食材成本负担，提升企业效益进行了分析，并提出借鉴广东和山东团餐协会的有效经验，以食用油为切入进行有效食材集采试点。

图丨与会领导及嘉宾讨论交流

       与会各企业领导围绕原材料价格上涨等突出问题，结合企业自身供需特点，对线上下单、统一采购、集采信息系统引入等机制进行了探讨，高度认可协会组织建设食材集采平台，并积极报名参加首批次食用油集采。

图丨四川三产协会团餐食材集采专题会

       最后，陈秘书长指示成立食用油集采工作小组，以安全食品专委会秘书长杨杰为组长，团餐专委会秘书长段南为副组长，组织两个专委会骨干单位为组员，主动收集会员单位需求，顺应餐饮和食品行业集采趋势，创新拓展工作方法，建立高质量集采运行机制，切实将协会集采优势转化为企业发展效益。

图丨领导及嘉宾一行参观聚源鑫研发中心

图丨领导及嘉宾一行参观城配加工中心

       会后，大家参观了名澜美食广场、城配加工中心及聚源鑫研发中心，并享用了以预制菜形式烹制的自助餐，对金源鸿集团成熟的预制菜研发、生产及应用体系给予了好评。