2023年10月13日-15日，由商务部流通产业促进中心、云南省商务厅、昆明市人民政府支持，昆明市商务局主办的首届云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会(简称餐博会)在昆明滇池国际会展中心(7-8-9号馆)举行。
本次餐博会以“天养食材·滇味飘香”为主题，聚焦餐饮业与预制菜全产业链发展，以实现餐饮业与预制菜产业的快速、可持续性发展为使命，全力推动云南乘“万亿风口”跑出新速度，以“食”力出圈，让云南味道走向全国、走向世界。
金源鸿集团作为一家集食品研发、食品加工、生鲜供应链、食安数字化、餐饮服务、品牌孵化为一体的全产业链多业态集团，十余年来深耕预制菜产业化发展，并致力于坚持以“品质、安全、健康、美味、高效”的预制食品，积极推动行业的规范化、标准化以及绿色化发展。集团此次受邀参展，以其精湛研发的“特色滇式”预制食品，亮相首届云南餐博会，将正宗“滇味”带到了广大消费者面前。
一直以来，金源鸿集团都在特色预制菜单品的开发中追求卓越与创新，旗下蜀乡宴研发中心通过深入调研云南地区饮食文化，聚集了一批食品科学与技术专家的研究，并结合现代生产工艺与调味技术，推出了一系列原料精选、烹饪精湛的“滇式”预制食品。这些产品不仅保留了传统的烹饪方法和风味，还在食材的挑选和加工上下足了功夫，力求将最地道的“天养食材”与“飘香滇味”呈现给消费者。
此次云南餐博会，金源鸿集团三款爆款预制食品“锅巴土豆、香茅草烤鱼、香茅草烤鸡”以云南的特色食材、民族风味为主，还原了正宗“滇味”，初登展台就引发热切关注，许多市民、客商慕名而来。
“以往，想要在家里做一道‘滇味’云南菜需要耗费很多时间和精力，但现在，只需几步简单的操作，就能够品尝到。而且，味道正宗，营养也得到了充分的保留，让人既能满足味蕾的享受，又能保证健康饮食。”现场市民和客户纷纷表示此三款具有特色滇味的预制食品，让更多消费者能够“便捷”品尝到地道的云南美食，并带给他们高效和美味的产品体验。
在餐博会期间，金源鸿集团展出的“滇式”预制食品赢得了现场众多消费者与客商的信任与认可。现场收到两百余家客户的意向订单，共计达成研发服务与B端供货服务合作金额500余万。此次参展为金源鸿集团带来了可观的成交成果，这进一步加强了对滇味预制菜市场拓展的动力和信心。
未来金源鸿集团将继续深耕“滇式”预制食品领域，为众多消费者带来丰富、美味、健康的美食体验，让“滇味”预制食品走向更加广阔的市场，走进更多人的餐桌，为世界餐桌添一道正宗云南味。
